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Accueil › Livres › Le Carnet de recettes qui déchire

Le Carnet de recettes qui déchire

By Nicolas Paciello

Le Carnet de recettes qui déchire
  • Publisher: Robert Laffont
  • ISBN: 978-2221220023
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En espérant que “les pages de ce livre soient tachées écornées à force de servir”, Nicolas Paciello, chef pâtissier à l’Hotel Prince de Galles à Paris, compile 60 recettes de pâtisseries écrites depuis longtemps dans son petit carnet. Ce sont surtout des recettes familiales, du dimanche et que tout le monde aime :

  • Les basics (crêpes, tiramisù, pâte feuilleté express…)
  • Petit déj (granola maison; le pian perdu de mon enfance, brioche gourmande…)
  • Pour les copains (les churros de la fête foraine, fondue au chocolat, cheesecake à l’américaine…)
  • L’heure du gouter ( flan à la parisienne, cake moelleux aux noisettes, brownie…)
  • Fort de fruits (tarte aux deux citrons, carrot and banana cake, meringues françaises pomme-kiwi…)
  • Fêtes plaisir (la galette qui met à l’amande, buche roulée chocolat-noisette, donuts pour un mardi gras pas comme les autres…)

En plus : à l’heure où prendre en photo un dessert devient impératif, Nicolas Paciello donne de petites astuces indispensables pour un shooting photo parfait!


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